Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g ris
- 4 dl vand
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog risene i en gryde med 4 dl vand i henhold til pakkens anvisninger.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene til panden og brun dem let.
4. Drys karrypulver over kyllingen, og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden, og lad retten simre i ca. 15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt. Smag til med salt og peber.
6. Server kylling i karry over risene, og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 40 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.93 (1991 anmeldelser) ★★★★★ del