Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, der er perfekt til hverdagsmiddagen.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk olie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt
- 200 g broccoli
- Salt og peber
- Ris til servering
Fremgangsmåde:
1. Skær kyllingebrysterne i tern.
2. Varm olie i en stor pande over medium varme, tilsæt hakket løg og hvidløg, og svits dem indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er gyldne.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælken i panden og bring retten i kog.
6. Skær peberfrugten i strimler og tilsæt den samt broccolibuketterne.
7. Lad retten simre i cirka 10 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server retten varm med ris ved siden af.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 4 g
Sukker: 6 g

Bedømmelse: 3.86 (3189 anmeldelser) ★★★★★ del