Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med saftig kylling i en cremet karrysauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 2 spsk olie
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld peber
- 1 rød peberfrugt
- 200 g grønne bønner
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Skær kyllingebrystet i tern og hak løg og hvidløg fint.
2. Varm olien i en stor pande over medium varme, og tilsæt løg og hvidløg. Steg indtil løgene er bløde.
3. Tilsæt kyllingetern og steg indtil de er brunede.
4. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
5. Tilsæt kokosmælk, salt og peber, og lad det simre i 10 minutter.
6. Skær peberfrugten i strimler og tilsæt den sammen med de grønne bønner. Lad det simre i yderligere 5 minutter.
7. Server retten varm, pyntet med frisk koriander.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 25 g

Bedømmelse: 3.45 (541 anmeldelser) ★★★★★ del