Kylling i Karry med Ris
opskrift

Kylling i karry er en klassisk ret, der er både lækker og nem at lave. Perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g grøntsager (f.eks. ærter og gulerødder)
- 200 g ris
- 4 dl vand
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og svits i ca. 3-4 minutter, indtil det er blødt.
3. Tilsæt kyllingeternene, og steg dem, indtil de er gyldne.
4. Drys karrypulveret over kyllingen, og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk i panden, og bring det i kog.
6. Tilsæt grøntsagerne, og lad retten simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt, og grøntsagerne er møre.
7. Imens, kog risene i en gryde med 4 dl vand, og følg anvisningerne på pakken.
8. Smag retten til med salt og peber, og server den varm over risene.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 450
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g

Bedømmelse: 3.72 (4415 anmeldelser) ★★★★★ del