Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag. Tidsforbrug: 30 minutter. Antal personer: 4.
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g frosne ærter
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris
Fremgangsmåde:
1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Varm olien op i en stor pande over middel varme.
3. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingestykkerne og brun dem på alle sider.
5. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
6. Hæld kokosmælken i panden og bring det i kog.
7. Tilsæt peberfrugten og ærterne, og lad retten simre i ca. 10 minutter.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server kyllingen i karry over de kogte ris.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450
Proteiner: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 40 g

Bedømmelse: 4.4 (249 anmeldelser) ★★★★★ del