Herkkusienipasta
opskrift

Denne lækre og fyldige herkkusienipasta er perfekt til en hverdagsmiddag. Nem at tilberede og fuld af smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g friske champignon, skåret i skiver
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 dl fløde
- 2 spsk olivenolie
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og steg i ca. et minut, indtil det er gyldent.
3. Tilsæt de skivede champignon til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil svampene er bløde og let brune.
4. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad det simre i et par minutter over lav varme.
5. Tilsæt den kogte pasta til svampesaucen og rør rundt. Hvis blandingen er for tyk, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
6. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør, indtil den er smeltet.
7. Serveres pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Kostfiber: 3 g

Bedømmelse: 4.76 (940 anmeldelser) ★★★★★ del