Herkkusienipasta
opskrift

Denne hurtige og lækre herkkusienipasta er perfekt til hverdagen og tager kun 30 minutter at forberede. Den tilbyder en lækker kombination af smage og næringsstoffer.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g friske champignoner, skåret i skiver
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 løg, hakket
- 200 ml fløde
- 100 g parmesanost, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille, hakket (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakningsanvisningen. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og svits, indtil det er blødt.
3. Tilsæt knust hvidløg og skivede champignoner. Steg i ca. 5-7 minutter, indtil svampene er gyldenbrune.
4. Hæld fløden i panden og rør godt rundt. Lad blandingen simre i et par minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og bland alle ingredienserne grundigt. Tilsæt lidt pastavand, hvis det er nødvendigt, for at give pastaen fugt.
6. Rør den revne parmesanost i og krydr med salt og peber.
7. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 550 kcal
Protein: 18 g
Kulhydrater: 65 g
Fedt: 25 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 5 (6123 anmeldelser) ★★★★★ del