Herkkusienipasta
opskrift

Denne lækre herkkusienipasta kombinerer smagfulde svampe med en cremet sauce. Perfekt til en hverdagsmiddag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Portionsstørrelse: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g friske champignon, skiver
- 1 løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde og gennemsigtige.
3. Tilsæt de skivede champignon og steg i ca. 5-7 minutter, indtil svampene er gyldne.
4. Hæld fløden i svampene og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i et par minutter.
5. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet, så saucen dækker pastaen godt.
6. Krydr med salt og peber efter smag. Tilsæt den revne parmesanost og rør rundt.
7. Server portionerne pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.19 (3519 anmeldelser) ★★★★★ del