Herkkusienipasta
opskrift

Denne lækre herkkusienipasta er hurtig og nem at lave, perfekt til travle hverdagsaftener.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 250 g friske champignon
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint. Skær champignon i skiver.
3. Opvarm olivenolien på en stor pande ved middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignon til panden og steg, indtil de er smukt gyldne.
5. Hæld fløden på panden og rør rundt. Lad det simre ved lav varme i cirka 5 minutter.
6. Tilsæt den drænede pasta til panden og rør godt. Tilføj lidt af det gemte pastavand, hvis blandingen føles for tør.
7. Krydr med salt og sort peber. Rør til sidst den revne parmesanost i.
8. Server portionerne med frisk persille på toppen.
Næringsindhold pr. portion (ca.):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.57 (5262 anmeldelser) ★★★★★ del