Herkkusienipasta
opskrift

En lækker herkkusienepasta, der er hurtig og nem at lave, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 250 g herkkusvampe, skåret i skiver
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, presset
- 200 ml madlavningsfløde
- 50 g parmesanost, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille, hakket (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i en gryde med saltet vand ifølge pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over middel varme. Tilsæt det hakkede løg og sauter i ca. 3-4 minutter, indtil det er blødt.
3. Tilsæt det pressede hvidløg og de skivede herkkusvampe til panden. Steg i ca. 5-7 minutter, indtil svampene er møre og væsken er fordampet.
4. Hæld madlavningsfløden i panden og rør godt. Lad blandingen varme op, og tilsæt derefter den revne parmesanost. Rør, indtil osten er smeltet.
5. Krydr saucen med salt og peber efter smag. Hvis saucen virker for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør forsigtigt, så pastaen bliver dækket af saucen.
7. Server straks, og pynt med hakket persille, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 14 g
- Kulhydrater: 58 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.48 (5180 anmeldelser) ★★★★★ del