Herkkusienepasta
opskrift

Denne lækre og hurtige pastaret er perfekt til en weekendmiddag eller en travl hverdag. Champignon og hvidløg tilføjer smag og aroma, og retten er klar på under 30 minutter.
Valgetid: 25 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g friske champignon
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisningen på pakken i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg fint. Skær champignon i skiver.
3. Varm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignon til panden og steg, indtil de er gyldne og væsken er fordampet.
5. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad det simre i et par minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta og rør rundt. Hvis blandingen er for tyk, kan du tilsætte lidt af pastavandet.
7. Krydr med salt og sort peber. Tilsæt til sidst den revne parmesanost og rør rundt.
8. Anret pastaen på tallerkener og pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 18 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.9 (6396 anmeldelser) ★★★★★ del