Herkkusienipasta
opskrift

Denne lækre herkkusienipasta er hurtig og nem at lave, perfekt til hverdagsmad.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 250 g champignon
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 2 spsk olivenolie
- 1 dl fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg fint. Skær champignonerne i skiver.
3. Opvarm olivenolien på en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 3-4 minutter.
4. Tilsæt champignonerne til panden og steg, indtil de er gyldne og møre, ca. 5-7 minutter.
5. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad det simre et øjeblik, indtil blandingen tykner lidt.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt. Hvis pastaen virker tør, tilsæt lidt af pastavandet.
7. Krydr med salt og sort peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør, indtil osten smelter.
8. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 480 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 20 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.78 (5925 anmeldelser) ★★★★★ del