Herkkusienepasta
opskrift

En hurtig og lækker hverdagsret, der kombinerer pasta og friske svampe til en lækker helhed.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g champignon, skåret i skiver
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 løg, finthakket
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt den finthakkede løg og hvidløg, og sautér i cirka 3-4 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de skivede champignon til panden og steg, indtil de er gyldne (ca. 5-7 minutter). Krydr med salt og peber.
4. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Varm blandingen i et par minutter, indtil den er lidt tykkere.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og bland alle ingredienserne sammen. Hvis det er nødvendigt, tilsæt lidt af pastavandet for at gøre saucen mere cremet.
6. Tag panden af varmen og tilsæt den revne parmesanost. Rør indtil osten smelter.
7. Server pastaen straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 480 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 62 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.16 (1539 anmeldelser) ★★★★★ del