Herkkusienipasta
opskrift

Denne lækre og hurtige herkkusienipasta er perfekt til en hverdagsmiddag. Forberedelsen er enkel, og smagen er himmelsk!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 250 g friske champignon, skiver
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 løg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- 1 dl fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille, hakket (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt de hakkede løg og hvidløg, og svits i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de skivede champignon til panden og steg, indtil de er gyldne og væsken er fordampet, ca. 5-7 minutter.
4. Hæld fløden over svampeblandingen og rør godt. Lad det simre ved lav varme i ca. 2-3 minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør forsigtigt. Tilsæt lidt pastavand, hvis det er nødvendigt, for at give pastaen fugt.
6. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør, indtil osten er smeltet.
7. Server pastaen på tallerkener og pynt med frisk persille.
Næringsindhold pr. portion (cirka):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 14 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.16 (5797 anmeldelser) ★★★★★ del