Herkkusienepasta
opskrift

En lækker og hurtig hverdagsret, der er nem at tilberede. Perfekt til travle dage!
Valgetid: 25 minutter
Annosmæssig: 4 portioner
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske champignon, skiver
- 1 lille løg, finthakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille, hakket (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem noget af pastavandet.
2. Opvarm olivenolie på en pande over medium varme. Tilsæt løg og sauter, indtil det er blødt.
3. Tilsæt de skivede champignon og de knuste hvidløg til panden. Steg, indtil svampene er gyldne.
4. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad det simre i et par minutter, indtil saucen tykner let.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør forsigtigt. Tilsæt eventuelt pastavand for at opnå den ønskede konsistens.
6. Krydr med salt og peber. Rør til sidst den revne parmesanost ind.
7. Server straks, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.1 (1147 anmeldelser) ★★★★★ del