Herkkusienepasta
opskrift

Herkkusienepasta er en lækker og hurtig hverdagsret, der vil forkæle dine smagsløg. Denne opskrift er perfekt til travle dage!
Valgetid: 30 minutter
Annosmæssig: 4

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 250 g herkkusvampe
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 2 spsk olivenolie
- 1 dl fløde
- 50 g parmesanost
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisning. Dræn og gem lidt af kogevandet.
2. Skær herkkusvampe, løg og hvidløg i små stykker.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i cirka 3-4 minutter.
4. Tilsæt herkkusvampe til panden og steg, indtil de er gyldne og bløde.
5. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad simre i cirka 5 minutter. Smag til med salt og peber.
6. Tilsæt den kogte pasta til svampesovsen og rør godt. Hvis pastaen er for tør, tilsæt lidt af kogevandet.
7. Riv parmesanosten over pastaen og rør rundt.
8. Server varm pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 18 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 4.57 (3490 anmeldelser) ★★★★★ del