Herkkusienipasta
opskrift

En lækker og cremet pastaret med friske champignon, perfekt til hverdagsmiddag eller til gæster.
Val preparationstid: 30 minutter
Annosmæssig: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (fx spaghetti eller penne)
- 250 g friske champignon, skåret i skiver
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 løg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og sauter, indtil det er blødt.
3. Tilsæt hakket hvidløg og champignon. Steg, indtil svampene er møre, og væsken er fordampet.
4. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad saucen simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør rundt. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
6. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør, indtil den er smeltet.
7. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 540 kcal
- Protein: 18 g
- Kulhydrater: 70 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.36 (250 anmeldelser) ★★★★★ del