Herkkusienipasta
opskrift

En lækker og hurtig ret, perfekt til hverdagen eller en weekendmiddag. Denne opskrift er nem at lave og ideel til at forkæle sig selv.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g friske champignon
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt efter smag
- Friskkværnet sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakken, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær champignon i skiver.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér dem i ca. 2-3 minutter.
4. Tilsæt de skivede champignon til panden og steg dem, indtil de er gyldne og bløde, ca. 5-7 minutter.
5. Tilsæt fløden til panden og rør godt. Lad blandingen simre ved lav varme i ca. 2 minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og bland alle ingredienserne godt. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis blandingen er for tør.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag. Tilsæt den revne parmesanost og rør, indtil osten er smeltet.
8. Server pastaen på tallerkener og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.91 (2403 anmeldelser) ★★★★★ del