Herkkusienipasta
opskrift

En lækker herkkusienipasta, der er hurtig og nem at lave, perfekt til en hverdagsmiddag.
Valgetid: 30 minutter
Annosmæss: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 250 g friske champignon
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- 50 g parmesan (revet)
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løget og hvidløget fint. Skær champignon i skiver.
3. Varm olivenolien i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignon til panden og steg, indtil de er smukt gyldne, og væsken er fordampet.
5. Rør fløden i svampeblandingen og lad det simre i et par minutter. Krydr med salt og peber.
6. Tilsæt den kogte pasta til svampesaucen og rør godt rundt. Hvis pastaen er for tør, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
7. Server straks med revet parmesan og frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 4.2 (4981 anmeldelser) ★★★★★ del