Herkkusienipasta
opskrift

En hurtig og lækker ret, der passer perfekt til weekendmiddag eller hverdagsaften. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 4 personer.
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske champignon, skåret i skiver
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 200 ml madlavningsfløde
- 50 g parmesanost, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde.
3. Tilsæt champignon til panden og steg, indtil de er smukt gyldne.
4. Hæld madlavningsfløden i svampeblandingen og lad det simre i ca. 5 minutter.
5. Bland den kogte pasta med svampesaucen. Tilsæt lidt pastavand, hvis det er nødvendigt for at saucen fordeles godt.
6. Krydr med salt og sort peber efter smag. Tilsæt den revne parmesanost og rør godt rundt.
7. Server portionerne pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.85 (646 anmeldelser) ★★★★★ del