Herkkusienipasta
opskrift

En lækker og nem herkkusienipasta, der er perfekt til en hverdagsmiddag. Den tilberedes hurtigt og smager godt for hele familien.
Valgetid: 30 minutter
Annosmæssig: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g herkkusvampe, skiver
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 løg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- 1 dl fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille, hakket (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i cirka 2-3 minutter.
3. Tilsæt de skiver af herkkusvampe og steg, indtil de er gyldne og bløde, cirka 5-7 minutter.
4. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Tilsæt salt og sort peber efter smag. Lad blandingen simre i et par minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til svampesaucen og rør godt. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
6. Tilsæt den revne parmesanost og rør, indtil osten er smeltet i saucen.
7. Server pastaen pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.77 (2697 anmeldelser) ★★★★★ del