Herkkusienipasta
opskrift

Denne lækre og hurtige herkkusienipasta er perfekt til en hverdagsmiddag. Den kombinerer smagfulde svampe og pasta, og den er klar på kun 20 minutter! Portionsstørrelsen er til 4 personer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Portionsstørrelse: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 250 g friske champignon, skåret i skiver
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 dl fløde
- 50 g parmesanost, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille, hakket (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede hvidløg og steg det i ca. et minut, indtil det begynder at dufte.
3. Tilsæt de skivede champignon og steg dem i ca. 5-7 minutter, indtil de er bløde og har fået farve.
4. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad det simre ved lav varme i ca. 2 minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til svampesaucen og rør godt. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af det gemte pastavand. Krydr med salt og peber.
6. Tag panden af varmen og rør den revne parmesanost i.
7. Server straks, pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.27 (2694 anmeldelser) ★★★★★ del