Herkkusienipasta
opskrift

Denne lækre herkkusienipasta er den perfekte valg til travle hverdag. Den er hurtig at lave, smagfuld og fyldig, og får smag fra friske champignon og løg.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 200 g friske champignon
- 1 stor løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 1 dl fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Skær champignon og løg i skiver. Hak hvidløget fint.
3. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg dem, indtil de er bløde og gennemsigtige.
4. Tilsæt champignon til panden og steg, indtil de er gyldne, og væsken er fordampet.
5. Hæld fløden i panden og rør rundt. Lad blandingen simre i et par minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og bland alle ingredienserne godt. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis blandingen er for tyk.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag. Rør den revne parmesanost i.
8. Server straks og pynt med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.07 (1203 anmeldelser) ★★★★★ del