Herkkusienipasta
opskrift

Denne lækre herkkusienipasta er perfekt til en hverdagsmiddag. Den er hurtig at tilberede og fyldt med smag og næringsstoffer.
Valgetid: 30 minutter
Annosmængde: 4
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller tagliatelle)
- 300 g herkkusvampe, skåret i skiver
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 løg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille, hakket (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolie i en stor pande over medium varme. Tilsæt den hakkede løg og sautér i cirka 3 minutter.
3. Tilsæt det knuste hvidløg og de skivede herkkusvampe. Steg indtil svampene er møre, og væsken er fordampet, ca. 5-7 minutter.
4. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Varm op i et øjeblik.
5. Tilsæt den kogte pasta til svampesaucen. Rør godt og tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet.
6. Krydr med salt og sort peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør godt.
7. Server portionerne pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.54 (3547 anmeldelser) ★★★★★ del