Herkkusienipasta
opskrift

En lækker og nem herkkusienipasta, der tilberedes hurtigt og er perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 300 g spaghetti
- 200 g friske champignon
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost
- 3 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Friskkværnet peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktioner:

1. Kog spaghetti i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løget samt hvidløgene fint.
3. Rens champignonerne og skær dem i skiver.
4. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 3-4 minutter.
5. Tilsæt de skivede champignon til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil svampene er bløde og gyldne.
6. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt rundt. Lad det simre i et par minutter.
7. Tilsæt den kogte spaghetti til svampesaucen og rør rundt. Tilsæt evt. lidt af pastavandet, så retten bliver fugtig.
8. Riv parmesanosten over pastaen og krydr med salt og peber efter smag.
9. Server pastaretten med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 12 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 18 g
Fibre: 3 g

Bedømmelse: 3.61 (4646 anmeldelser) ★★★★★ del