Herkkusienipasta
opskrift

En lækker herkkusienepasta, der er hurtig og nem at lave. Perfekt til hverdagsaftener.
Valgetid: 30 minutter
Annosmæssig: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g friske champignon
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 2 spsk olivenolie
- 1 dl fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- Frisk basilikum (efter ønske)
- Salt og peber efter smag
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg. Skær champignonerne i skiver.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignonerne til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil svampene er møre, og væsken er fordampet.
5. Tilsæt fløden og parmesanosten til svampeblandingen. Rør godt og opvarm i et par minutter.
6. Bland den kogte pasta med svampesaucen. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre saucen cremet og fugtig.
7. Krydr med salt og peber. Hvis ønskes, kan du tilsætte frisk basilikum.
8. Server straks og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 450 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 18 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.24 (2767 anmeldelser) ★★★★★ del