Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret kyllingeret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk karrypulver
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 2 spsk olie
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
- Ris til servering

Fremgangsmåde:

1. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i 2-3 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingeternene og steg i 5-7 minutter, indtil de er gennemstegte.
4. Tilsæt karrypulver og rør godt rundt, så kyllingen bliver dækket.
5. Hæld kokosmælk i panden og bring retten i kog.
6. Tilsæt rød peberfrugt, og lad retten simre i 10 minutter.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server med ris og drysset med frisk koriander.

Næringsinformation (pr. portion):

Kalorier: 450
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 40 g
Protein: 30 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.38 (1273 anmeldelser) ★★★★★ del