Kylling i Karry
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til hverdag eller fest.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingefilet
- 2 spsk olie
- 1 stort løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 rød peberfrugt
- 200 g broccoli
- Salt og peber
Fremgangsmåde:
1. Skær kyllingefileterne i tern.
2. Hak løg og hvidløg fint.
3. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
4. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem indtil de er bløde.
5. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er gennemstegte.
6. Drys karrypulver over kyllingen og rør godt rundt.
7. Hæld kokosmælken i panden og lad det simre i 10 minutter.
8. Skær peberfrugten i strimler og broccoli i små buketter.
9. Tilsæt peberfrugt og broccoli til panden, og lad det koge i yderligere 5 minutter.
10. Smag til med salt og peber.
Serveres varmt med ris eller naanbrød.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.64 (260 anmeldelser) ★★★★★ del