Kylling i Karry
opskrift

*En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.*
*Forberedelsestid: 30 minutter | Antal portioner: 4*
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 100 g ærter (friske eller frosne)
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
- Ris til servering
Fremgangsmåde:
1. Varm olien i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt det hakkede løg og hvidløg, og svits dem indtil de er bløde og let gyldne.
3. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er brunet på alle sider.
4. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk i panden og bring retten til simren.
6. Tilsæt peberfrugten og ærterne, og lad det simre i yderligere 10 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten varm med ris og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 45 g
Protein: 30 g
Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.08 (4161 anmeldelser) ★★★★★ del