Kylling i Rød Karry
opskrift

En lækker og krydret ret med kylling, der serveres med ris. Perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Serveringsstørrelse: 4 personer
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst, skåret i strimler
- 2 spsk rød karrypasta
- 400 ml kokosmælk
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk olie
- 2 spsk fiskesauce
- Frisk basilikum til pynt
- Kogte ris til servering
Fremgangsmåde:
1. Varm olien op i en stor pande over medium varme.
2. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingestrimlerne, og steg dem indtil de er let gyldne.
4. Tilsæt rød karrypasta, og rør godt rundt.
5. Hæld kokosmælk og fiskesauce i panden, og bring det i kog.
6. Tilsæt rød peberfrugt, og lad det simre i 10 minutter.
7. Server retten varm med kogte ris og pynt med frisk basilikum.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Protein: 30 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.01 (3650 anmeldelser) ★★★★★ del