Herkkusienipasta
opskrift

En hurtig og velsmagende hverdagsret, der kan laves på kun 30 minutter. Serverer: 4 portioner.
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske champignon, skiver
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 dl fløde
- 2 spsk olivenolie
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkevejledningen. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op på en stor pande over medium varme. Tilsæt de skiver champignon og steg dem, indtil de er gyldne, cirka 5-7 minutter.
3. Tilsæt det hakkede hvidløg til panden og steg i yderligere et minut, indtil hvidløget er blødt.
4. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad blandingen varme op, men lad den ikke koge.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand for at gøre retten mere fugtig.
6. Krydr med salt og sort peber. Rør til sidst den revne parmesanost i.
7. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 14 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.57 (1257 anmeldelser) ★★★★★ del