Kylling i karry med ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hurtig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal serveringer: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingefileter
- 2 spsk olie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 spsk karrypulver
- 1 dåse kokosmælk (400 ml)
- 200 g ris
- 4 dl vand
- Salt og peber
- Frisk koriander til pynt (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog risene i en gryde med 4 dl vand, indtil de er møre.
2. Skær kyllingefileterne i tern.
3. Opvarm olien i en stor pande og tilsæt løg og hvidløg. Sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingeterne og steg dem, indtil de er gyldne.
5. Tilsæt karrypulveret og rør rundt.
6. Hæld kokosmælken i panden og lad det simre i ca. 10 minutter.
7. Smag til med salt og peber.
8. Server retten med risene og pynt med frisk koriander, hvis ønskes.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 40 g
Protein: 30 g

Bedømmelse: 4.08 (4201 anmeldelser) ★★★★★ del