Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingefilet
- 2 spsk karrypulver
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 400 ml kokosmælk
- 2 spsk olie
- Salt og peber
- 300 g ris

Fremgangsmåde:

1. Kog risene efter anvisningen på pakken.
2. Varm olien op i en stor pande, og tilsæt løg og hvidløg. Steg indtil de er bløde.
3. Tilsæt kyllingefileterne skåret i tern, og brun dem godt.
4. Drys karrypulver over kyllingen, og steg i yderligere 2 minutter.
5. Tilsæt rød peberfrugt og kokosmælk, og lad retten simre i 10-15 minutter, indtil kyllingen er gennemstegt.
6. Smag til med salt og peber.
7. Server kylling i karry over risene.
Næringsindhold pr. portion:
Kalorier: 450
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 50 g
Protein: 30 g

Bedømmelse: 3.29 (70 anmeldelser) ★★★★★ del