Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker ret med saftig kylling og en krydret karrysauce, serveret med ris.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 500 g kyllingebryst, skåret i tern
- 2 spsk olie
- 1 stort løg, hakket
- 2 fed hvidløg, hakket
- 2 spsk karrypulver
- 400 ml kokosmælk
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g fryseærter
- Salt og peber efter smag
- 300 g ris

Fremgangsmåde:

1. Kog risene efter anvisning på pakken.
2. Opvarm olien i en stor pande over medium varme.
3. Tilsæt løget og hvidløget, og sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt kyllingeterne og steg dem, indtil de er gyldne.
5. Drys karrypulveret over kyllingen og rør godt.
6. Hæld kokosmælken i panden og bring det i kog.
7. Tilsæt peberfrugten og fryseærterne, og lad det simre i 10 minutter.
8. Smag til med salt og peber.
9. Server den varme kylling i karry over risene.

Næringsinformation (pr. portion):

- Kalorier: 450
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 15 g

Bedømmelse: 4.71 (3307 anmeldelser) ★★★★★ del