Kylling i Karry med Ris
opskrift

En lækker og krydret ret, perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g kyllingebryst
- 2 spsk karrypulver
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml kokosmælk
- 200 g ris
- 1 rød peberfrugt
- 2 spsk olie
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog risene efter anvisningen på pakken og sæt dem til side.
2. Skær kyllingebrystet i tern.
3. Hak løget og hvidløget fint.
4. Varm olien i en stor pande over medium varme.
5. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem indtil de er bløde.
6. Tilsæt kyllingeternene og steg dem, indtil de er let gyldne.
7. Tilsæt karrypulver og rør godt rundt.
8. Hæld kokosmælken i panden og lad det simre i ca. 10 minutter.
9. Skær peberfrugten i tern og tilsæt den i panden.
10. Kog i yderligere 5 minutter, og smag til med salt og peber.
11. Server kylling i karry over risene og pynt med frisk koriander.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.22 (3128 anmeldelser) ★★★★★ del