Herkkusienipasta
opskrift

En lækker herkkusienipasta, der kombinerer smagfulde svampe med en cremet sauce. Perfekt til en hurtig middag i hverdagene!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g champignon, skiver
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 løg, hakket
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde.
3. Tilsæt de skivede champignon til panden, og steg dem indtil de er møre og gyldne.
4. Hæld fløden over svampeblandingen og rør godt. Lad det simre i et par minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden, og rør alle ingredienserne godt sammen. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet, hvis blandingen er for tør.
6. Krydr med salt og sort peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør.
7. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.85 (4185 anmeldelser) ★★★★★ del