Herkkusienipasta
opskrift

Denne lækre herkkusienipasta er hurtig og nem at lave, perfekt til hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter. Antal portioner: 4.
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. penne eller spaghetti)
- 250 g friske champignon, skiver
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 løg, hakket
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille, hakket (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til anvisningen, indtil den er al dente. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Opvarm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde og gennemsigtige.
3. Tilsæt de skivede champignon til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil svampene er smukt gyldne.
4. Hæld fløden i svampeblandingen og lad det simre i et par minutter. Krydr med salt og peber.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør godt. Hvis saucen er for tyk, tilsæt lidt af det gemte pastavand.
6. Rør den revne parmesanost i og lad blandingen blive varm.
7. Server straks med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 550 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.24 (3552 anmeldelser) ★★★★★ del