Herkkusienipasta
opskrift

Denne lækre herkkusienipasta er en perfekt hurtig ret til hverdagen. Den tager kun 20 minutter at forberede og smager fantastisk for hele familien.
Valgetid: 20 minutter
Annosstørrelse: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g friske champignon
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesan (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisningerne på pakken i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg fint. Skær champignonerne i tynde skiver.
3. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignonerne til panden og steg, indtil de er gyldne.
5. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad det simre ved lav varme i ca. 5 minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og bland godt. Hvis blandingen er for tør, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
7. Riv parmesan over pastaen og rør rundt. Krydr med salt og peber efter smag.
8. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 400 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.08 (2714 anmeldelser) ★★★★★ del