Herkkusienipasta
opskrift

Herkkusienipasta er en hurtig og lækker ret, der er perfekt til hverdagene. Denne opskrift er vegetabilsk og fyldt med smag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g friske champignon, skiver
- 2 fed hvidløg, finthakket
- 1 løg, hakket
- 2 spsk olivenolie
- 1 dl fløde (eller plantebaseret fløde)
- 50 g parmesan, revet
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og svits, indtil det er blødt.
3. Tilsæt de skivede champignon og hvidløg til panden. Steg, indtil svampene er gyldne, og væsken er fordampet.
4. Hæld fløden i svampemassen og rør godt. Lad det simre i et par minutter. Smag til med salt og sort peber.
5. Bland den kogte pasta i svampesaucen. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis blandingen er for tør.
6. Server portionerne med revet parmesan og frisk persille.
Næringsindhold (per portion):
- Kalorier: 400 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 55 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.36 (3403 anmeldelser) ★★★★★ del