Herkkusienipasta
opskrift

En lækker herkkusienipasta, der er hurtig og nem at lave. Perfekt til hverdagens måltider!
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g friske champignon, skiver
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 lille løg, hakket
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Friske urter (f.eks. persille eller basilikum) til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand ifølge pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt hakket løg og hvidløg, og steg indtil de er bløde og gennemsigtige.
3. Tilsæt de skivede champignon til panden, og steg dem, indtil de er gyldne.
4. Hæld fløden i svampemassen og rør godt rundt. Lad det simre på lav varme i et par minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til svampesaucen. Rør godt rundt, og tilsæt lidt pastavand, hvis blandingen er for tør.
6. Krydr med salt og sort peber. Tilsæt den revne parmesanost, og rør indtil osten er smeltet.
7. Server pastaen på tallerkener og pynt med friske urter.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 14 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.67 (1778 anmeldelser) ★★★★★ del