Herkkusienepasta
opskrift

En lækker og hurtig ret, der er perfekt til hverdagsmiddag. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og den rækker til omkring fire personer.
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g friske champignon
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Imens varmes olivenolien på en pande ved middel varme. Tilsæt den knuste hvidløg og svits i et minut.
3. Tilsæt de hakkede champignon til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil svampene er møre, og væsken er fordampet.
4. Hæld fløden over svampeblandingen og rør godt. Lad det simre i et par minutter.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør alle ingredienserne sammen. Hvis nødvendigt, kan du tilsætte lidt af pastavandet for en cremede konsistens.
6. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør igen.
7. Server varm med frisk persille på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.58 (464 anmeldelser) ★★★★★ del