Herkkusienipasta
opskrift

Denne lækre og hurtige herkkusienipasta er den perfekte redning til hverdagens aftener. Den er fuld af smag og klar på kun 30 minutter!
Valgetid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g friske champignon
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt

Instruktion:

1. Kog pastaen i saltet vand ifølge anvisningen, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg fint. Skiv champignonerne.
3. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignonerne til panden og steg, indtil de er gyldne, og væsken er fordampet.
5. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Lad det simre over lav varme i cirka 5 minutter.
6. Tilsæt den drænede pasta til panden og rør godt. Du kan tilsætte lidt af det gemte pastavand, hvis pastaen virker tør.
7. Riv parmesanosten i pastablandingen og rør rundt. Krydr med salt og peber.
8. Server straks med frisk persille drysset over.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.46 (1488 anmeldelser) ★★★★★ del