Herkkusienepasta
opskrift

Denne lækre herkkusienepasta er hurtig og nem at lave. Den passer perfekt til en hverdag middag eller til gæster.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller penne)
- 250 g friske champignon, skivet
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 løg, finthakket
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de skivede champignon til panden og steg i ca. 5-7 minutter, indtil svampene er gyldne.
4. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad det simre ved lav varme i et par minutter, indtil flødesaucen tykner.
5. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør rundt. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af pastavandet. Krydr med salt og peber.
6. Riv parmesanosten over pastaen og rør rundt. Server straks med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.19 (5029 anmeldelser) ★★★★★ del