Herkkusienipasta
opskrift

En hurtig og lækker ret, der passer til hverdagsmiddag. Forberedelsestid er kun 20 minutter, og denne opskrift er til fire personer.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g friske champignon
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 2 spsk olivenolie
- 150 ml fløde
- 50 g parmesan (revet)
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille til pynt (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn pastaen og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg. Skær champignon i skiver.
3. Varm olivenolien på en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sauter dem i ca. 2-3 minutter.
4. Tilsæt champignon til panden og steg, indtil de er bløde og har fået farve, ca. 5-7 minutter.
5. Tilsæt fløden til panden og rør godt. Lad saucen varme op, men lad den ikke koge.
6. Vend den kogte pasta i saucen. Tilsæt om nødvendigt lidt pastavand, så saucen dækker pastaen godt.
7. Krydr med salt og sort peber. Tilsæt til sidst den revne parmesan og rør rundt.
8. Server straks med frisk persille som pynt, hvis ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.25 (4611 anmeldelser) ★★★★★ del