Herkkusienipasta
opskrift

En lækker og hurtig herkkusienipasta, der er perfekt til hele familien. Forberedelsestid: 30 minutter. Antal portioner: 4.
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g herkkusvampe
- 2 fed hvidløg
- 1 løg
- 2 spsk olivenolie
- 1 dl fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg. Skær herkkusvampe i skiver.
3. Varm olivenolie op på en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits dem, indtil de er bløde.
4. Tilsæt herkkusvampe til panden og steg, indtil de er gyldne.
5. Hæld fløden i svampeblandingen og lad det simre i et par minutter. Krydr med salt og peber.
6. Bland den kogte pasta med svampesaucen. Tilsæt lidt af pastavandet, hvis blandingen er for tør.
7. Drys revet parmesanost og frisk persille over retten før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.25 (3778 anmeldelser) ★★★★★ del