Herkkusienepasta
opskrift

En lækker og hurtig hverdagsret, der kombinerer pasta og velsmagende svampe. Denne opskrift er perfekt til travle dage.

Valmistusaika: 30 minutter
Annosmäärä: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. fusilli eller penne)
- 200 g champignon, skåret i skiver
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 2 spsk olivenolie
- 100 ml fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille, hakket (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og sauter i ca. 5 minutter, indtil det er blødt.
3. Tilsæt de skivede champignon og det knuste hvidløg. Steg i ca. 5-7 minutter, indtil svampene er gyldne og bløde.
4. Hæld fløden i panden og rør godt. Lad saucen simre i et par minutter på lav varme.
5. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør rundt. Hvis pastaen virker for tør, tilsæt lidt af pastavandet.
6. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør, indtil osten smelter.
7. Server portionerne med frisk persille, hvis det ønskes.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.77 (2974 anmeldelser) ★★★★★ del