Herkkusienipasta
opskrift

Denne lækre herkkusienipasta er hurtig og nem at lave. Den er perfekt til en hverdagsmiddag, der fører smagsløgene til italienske højder. Forberedelsestid ca. 30 minutter, portionsstørrelse 4.
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle)
- 250 g friske champignon, skiver
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dl fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisninger i saltet vand. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt det knuste hvidløg og svits i cirka et minut.
3. Tilsæt de skivede champignon og steg, indtil de er bløde og har fået farve, cirka 5-7 minutter.
4. Hæld fløden i svampeblandingen og rør godt. Varm op ved lav varme.
5. Tilsæt den kogte pasta til svampesaucen og rør rundt. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
6. Smag til med salt og sort peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør rundt.
7. Server portionerne med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.72 (4073 anmeldelser) ★★★★★ del