Herkkusienipasta
opskrift

En lækker og hurtig ret, der er perfekt til hverdag. Denne opskrift tager kun 30 minutter at forberede og rækker til fire personer.
Valgetid: 30 minutter
Annosmæssig: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (fx spaghetti eller penne)
- 200 g friske champignon
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 dl fløde
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille, hakket (til pynt)
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter pakkens anvisninger. Dræn pastaen og gem lidt af kogevandet.
2. I mellemtiden, varm olivenolien op i en pande over medium varme.
3. Tilsæt hakket hvidløg og steg det i ca. et minut, indtil det er aromatisk men ikke brunt.
4. Tilsæt de skivede champignon til panden og steg dem, indtil de er gyldne og bløde, cirka 5-7 minutter.
5. Hæld fløden over svampene og rør godt rundt. Lad det simre i et par minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til panden og rør alle ingredienserne sammen. Tilsæt evt. lidt af kogevandet for at gøre retten mere cremet.
7. Krydr med salt og sort peber efter smag. Rør til sidst den revne parmesanost i.
8. Server straks pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.93 (4363 anmeldelser) ★★★★★ del