Herkkusienipasta
opskrift

Herkkusienipasta er en lækker og hurtig ret, der kombinerer friske svampe og pasta. Denne opskrift er perfekt til en hverdagsmiddag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 250 g friske champignon
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, hakket
- 1 dl fløde (eller plantebaseret fløde)
- 50 g parmesanost, revet
- Salt efter smag
- Peber efter smag
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen i saltet vand efter anvisningen på pakken. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skær champignon i skiver.
3. Varm olivenolien op på en pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sautér i cirka et minut.
4. Tilsæt svampeskiverne til panden og steg, indtil de er bløde og gyldne, ca. 5-7 minutter.
5. Hæld fløden i svampene og rør godt. Lad det simre i et par minutter.
6. Bland den kogte pasta i svampe-flødesaucen. Tilsæt eventuelt lidt af pastavandet for at gøre blandingen mere cremet.
7. Krydr med salt og peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør godt.
8. Server portionerne pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 60 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.78 (4189 anmeldelser) ★★★★★ del