Herkkusienipasta
opskrift

En hurtig og lækker hverdagsret, der tilberedes på under en halv time. Denne pasta er en perfekt kombination af lækre svampe og en cremet sauce.
Valgetid: 25 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. tagliatelle eller spaghetti)
- 250 g champignon
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 200 ml fløde
- 50 g parmesanost (revet)
- 2 spsk olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Hak løg og hvidløg fint. Skær champignon i skiver.
3. Varm olivenolien på en pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér i ca. 2-3 minutter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt champignon til panden og steg, indtil de er gyldne, og væsken er fordampet.
5. Hæld fløden over svampeblandingen og rør rundt. Lad saucen simre i et par minutter.
6. Tilsæt den kogte pasta til saucen og rør godt. Hvis saucen er for tyk, kan du tilsætte lidt af det gemte pastavand.
7. Krydr med salt og sort peber. Tilsæt den revne parmesanost og rør, indtil osten smelter ind i saucen.
8. Server pastaen med frisk persille og nyd!
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 450 kcal
Protein: 15 g
Kulhydrater: 60 g
Fedt: 18 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.39 (1940 anmeldelser) ★★★★★ del